Folköl

Den alkoholdryck som kallas folköl definieras i 1 kap. 8 § alkohollagen (2010:1662). Folköl är en dryck som har framställts genom jäsning med torkat eller rostat malt som huvudsakligt extraktgivande ämne och vars alkoholhalt överstiger 2,25 men inte 3,5 volymprocent alkohol. Försäljningen av öl ökade relativt kraftigt under 1970-talet och fram till första hälften av 90-talet. Därefter har den totala försäljningen sjunkit.

Den som bedriver detaljhandel med eller servering av öl är skyldig att anmäla verksamheten hos den kommun där försäljningen sker samt utöva särskild kontroll (egenkontroll) över försäljningen. För egenkontrollen skall företaget ta fram och tillämpa ett egenkontrollprogram. Programmet ska i ett dokument bland annat beskriva vilka rutiner som ska tillämpas vid försäljning av folköl för att undvika överträdelser av försäljningsbestämmelserna.

Syftet med programmet är:

• att det skall vara en trygghet för kassapersonalen
• att det ska vara verktyg för handlaren att säkerställa att försäljningsreglerna följs
• att förhindra att det uppstår olägenheter i samband med ölförsäljningen  
• att skapa en handlingsberedskap ifall problem uppstår

Tillsynsansvar på central och regional nivå har Statens folkhälsoinstitut och respektive länsstyrelse.  Kommunen har tillsammans med polismyndigheten det lokala tillsynsansvaret över försäljning och servering. Kommunen får  ta ut en tillsynsavgift av dem som bedriver servering av eller detaljhandel med öl.